חֲדָשׁוֹת

אחר הצהריים החמים, גביע מוס גבינת תות חמוץ מתוק.

לא יותר, לא פחות, בדיוק כמו שצריך.

חומר מזון:

תות (125 גרם), גבינת שמנת (25 גרם), מייק (10 גרם), שמנת קלה (100 גרם)

סוכר קיק (20-25 גרם), ג'לידין (6 גרם), מי קרח (כמות מתאימה),

מים קרים (10 גרם, כ-6 כוסות מים).

שלב 1: שטיפת התות, מסננים, מסירים את גזע התות וחותכים לחתיכות קטנות.

שלב 2: שמים תות במעבד וטוחנים את התותים.מסננים וזורקים את הזרעים.במקביל, משרים את הג'לידין בקרח ומוציאים אותו.ממיסים אותו עם מי בידוד חום במים קרים, ומניחים בצד.

שלב 3: הוסף סוכר דק לשמנת בהירה והקציף עד 5 או 6 נקודות, מראה של דגן יכול להיות.

שלב 4: טורפים גבינת שמנת עם מי בידוד חום חלב עד לקבלת תערובת חלקה.מוסיפים לשמנת בהירה ומערבבים היטב.

שלב 5: לאחר מכן הוסיפו את מחית התותים וערבבו היטב.לבסוף מוסיפים לאט לאט את הג'לטין ומערבבים היטב.

שלב 6: מחלקים באופן שווה לכוסות ומעבירים למקרר לשעתיים עד שלוש.(לפני הכנת משחת מוס גבינת תותים, חותכים פרוסות תותים ומדביקים לשפת הכוס לקישוט.)