מוצרים

1. מחלקים תחילה את החלב לשני חלקים, מערבבים חלק אחד עם הסוכר ומניחים על אש קטנה, מחממים לאט לאט להמסת הסוכר.

2. ניתן להחליף את תבנית הפודינג בכוס תה פורצלן גדולה וקטנה, לשטוף ולייבש ולמרוח שכבה דקה של שמן לשימוש.

3. מוסיפים לסיר 15 גרם מים ו-50 גרם סוכר, מרתיחים באיטיות על אש נמוכה עד להזהבה, יוצקים לתבנית הפודינג בעודה חמה ומרפדים את השכבה התחתונה של תבנית הפודינג (כ-2 מ"מ). עבה).

4. דופקים את הביצים לתוך הקערה וטורפים בצורה אחידה, תחילה מוסיפים חלב קר ומערבבים, לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב החם המומס בסוכר ומערבבים היטב, ואז מסננים במסננת דקה להכנת קרם הביצים.

5. יוצקים את קרם הביצים לתבנית הפודינג (ממלאים עד 80% מלא), מכניסים לכלוב ומבשלים כ-20 דקות, עד שהמרכז של קרם הביצים מבושל, ואז מכניסים לקינוח שלנו בצורת פרח. כוס לאחר הקירור.